지식의 정원

1. [요리과학-불고기] 마리네이드. 고기를 더 고기답게 먹는 방법N 1
   2025.04.15
2. [요리과학-카레] 향신료와 마이야르 반응의 화학적 춤
   2025.03.14
3. [요리과학-배추찜] 이연복 셰프의 배추찜 속 과학원리! 알고 먹자 (feat. 레시피) 1
   2025.03.10
4. [요리과학-소고기무국]소고기 무국을 끓일 때 사용되는 참기름이 발암물질을 일으킨다고? 참기름에 대한 오해와 진실
   2025.03.06
5. [기름(Oil)-4] 고추기름과 파기름 속 화학원리 1
   2025.02.05
6. [기름(Oil)-1]기름의 구조와 소수성
   2025.01.17
7. [베이킹파우더-3] 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이
   2025.01.05